Promocje
Wizyt:
Dzisiaj: 47Wszystkich: 39048

Zmiany przepisów

UNIJNE PRZEPISY DOTYCZĄCE WĘDZENIA WĘDLIN

We wrześniu 2014r. wchodzą w życie przepisy Rozporządzenia Komisji (WE)1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. 

 Mówiąc o zanieczyszczeniach ustawodawca miał na myśli substancje smoliste zawarte w wędlinach wynikające z technologicznego procesu wędzenia. Producenci wędzonych wędlin i innych produktów uważają, że unijne przepisy doprowadzą małe firmy wykorzystujące  naturalne tradycjne metody produkcji  doprowadzą do likwidacji tych firm. Z naszego rynku znikną smaczne wędzonki, produkowane naturalnie. Według obecnie obowiązujących przepisów  w kilogramie wędliny może znajdować się co najwyżej 5 mikrogramów benzo(a)pirenu. Od września ta wartość zmniejszy sie 2,5 razy.  Przepisy te dotyczą również  innych produktów i branż przemysłu spożywczego jak wędzone ryby , wędzone sery, małże, czy przetworzona żywność na bazie zbóż. 

Tekst rozporządzenia można pobrać tutaj ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 1881/2006